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segunda-feira, 22 de novembro de 2010

CUPCAKES DE PANETONE

Olá pessoal, depois de uma certa ausência com as receitinhas, hoje estou trazendo para vocês uma novidade, Cupcakes de Panetone!
Vocês devem se perguntar: mas como é que se faz cupcakes de panetone? É cupcake ou é panetone?...hehehe....as duas coisas, então chega de lero lero e vamos à receita né?
Primeiro a imagem para vocês comerem com os olhos e depois eu coloco a receita......

Dessa vez eu dei uma bobeada e não tirei a foto dele pela lateral e nem cortei nenhum para mostrar por dentro...aaaffff....às vezes a gente faz cada coisa!!!! Mas eles ficaram bonitinhos não ficaram? Com esses confeitinhos verde e vermelho da Mavalério, uma gracinha!
Vamos à receita:

Cupcakes de Panetone:
100 gramas de manteiga, usei Doriana, ficou perfeito;
1 xícara de chá de açúcar refinado;
150 gramas de preparado para massa tipo panetone da Mix;
3 ovos inteiros;
3 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de chá de chocolate em pó (eu usei 32% da Harald);
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente;
300 gramas de gotas de chocolate (eu dividi a massa e usei frutinhas de Natal).
Modo de fazer:
Peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento, reserve;
Bata na batedeira, a manteiga, o açúcar, o preparado de panetone, até obter um creme. Depois junte os ovos, um a um, bata até incorporar bem.
Desligue a batedeira e misture os ingrediente secos, alternando com o leite. 
Eu dividi a massa pela metade e acrescentei 150 gramas de gotas de chocolate e na outra parte as frutas cristalizadas.
Coloquei em forminhas de cupcake, um pouco acima da metade e assei em temperatura 180º.
Rendeu 24 unidades.
A decoração fica ao gosto de cada um. Pode usar pasta americana, ganache, marshmallow. O importante é utilizar temas natalinos.
Esses eu não recheei, mas assim como fazemos panetones trufados, vou fazer os próximos também recheados. Mas eles ficam molhadinhos igualzinho ao panetone.
A receita desse ganache que vcs estão vendo também é novo por aqui, então vou passar para quem quiser testar.

Ganache de chocolate com doce de leite:
Derreta 400 gramas de chocolate meio amargo e depois acrescente 200 gramas de margarina sem sal, misture bem e acrescente 200 gramas de doce de leite. Eu usei doce de leite feito com leite condensado da Nestlé, cozido por 45 minutos, para mim não tem sabor igual! Misture bem, deixe esfriar para firmar e decore com bico pitanga.
A professora que passou essa receita usou aquela margarina de uso geral da Amélia, eu confesso que não gosto muito do sabor então usei a Doriana que não deixa gosto estranho, mas não experimentei com manteiga, não sei se daria o ponto por ser menos resistente ao calor.

Espero que tenham gostado! Eu estou preparando outras coisinhas de Natal e assim que estiverem prontas eu volto para postar ok?
Vou colocar as fotos dos meus alfajores natalinos, a receita já está no blog em alfajores, é a mesma, apenas usei cortadores de Natal e decorei com chocolate. Ficaram muito fofos!!!

Beijos doces, para todos que por aqui passarem!
Adoro vocês!

36 comentários:

  1. AMO PANETONE GOSTO DEMAIS ESSE DEVE SER MUITO BOM VOU ANOTAR A RECEITA!

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  2. Carol,
    Adorei essas idéias para o Natal.
    Os cupcakes ficaram lindos, e a cobertura bem caprichada, é de dar agua na boca.
    beijos

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  3. Aiii, deve ser uma delicia esse cupcake, menina!!!!
    Quanto a minha receita de panetone, eu esqueci de acrescentar a essencia de panetone nela. Eu coloco, sim algumas gotas. Eu bato 2 X pois a massa não fica bem parecida por isso quanto mais batemos a massa melhor ela fica e cresce .rssrs!
    vou fazer esssa receita do cup's e depois te conto como os meus ficaram. Sei que não ficarão iguais ao teu...:o((

    bjkasss e boa semana!

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  4. eu novamente..hehehe
    quanto a mistura ... eu realmente prefiro botar a mão na massa e sová-la/bate-la bem...
    confesso que não sabia que tinha essa facilidade culinária..:o))

    inté mais...

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  5. Oi querida amiga Carol!!
    Adorei sua receita, vou fazer e depois te falo, e muito obrigada por atender o meu pedido dessa receita, deve ser uma delícia e é lindo!!! Parabéns!!!!
    Eu tbém adoro muito vc, adoraria ser sua vizinha!!!
    Mil Bjos
    Sil

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  6. Eliana, eles ficam deliciosos, meu marido é louco por panetone e adorou!
    Faça sim e depois me conta tá bem?
    Beijos doces!

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  7. Fabi, eles ficam molhadinhos, deliciosos mesmo!
    Obrigada pela visitinha!
    Beijos doces!

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  8. Isaura, minha querida, veja bem, essa massa de panetone é para usar misturando na massa igual a que vc faz, ela precisa ser sovada também, só não precisa muito porque essa mistura já deixa aquela umidade e quando está assando é um cheiro delicioso! Experimente comprar e usar! É da MIX, é uma caixinha verdinha.
    Faça os cups e depois me conta tá bem?
    Beijos doces!

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  9. Oi Sil, querida, se fôssemos vizinhas seríamos parceiras, com certeza!!! hehehehe....
    Quando quiser novidades é só pedir ok?
    Beijos doces!

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  10. Meninas, vou dizer uma coisa para voces, esses cupcakes estavam maraaaaaaaaaavilhosos!!!! sorte a minha que moro perto,né!!!
    Parabéns amiga, continue fazendo que eu continuo comendo,rsrsrsrsr.........
    Bjus...

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  11. Que lindo ficou, queria saber se a aparência é tipo pão ou bolo, rsrs. Amei a receita, vou procurar esse preparado de panetone por aqui! Bjs

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  12. Que delícia Carol!!!
    Súper criativo! E lindo!
    Com certeza vou ter q fazer pro Natal!
    Beijos!

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  13. Elsinha que bom que vc gostou. O André amou mas ele é suspeito...kkkkk....além de ser meu puxa-saco, porque tudo que eu faço é óóóótimo, ele adora panetones, aí já viu né amiga? Preciso da opinião de pessoas que tem o paladar apurado como vc.
    Obrigada amiguxa!
    Beijos doces!

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  14. Oi Fabiana, ele fica com aparência de bolo mesmo, não de pão, mas fica úmido como o panetone e com o mesmo sabor só que vai chocolate então fica um pouquinho diferente. Mas veja a opinião de quem comeu, a Elsinha, minha amiga...hehehehe...ela adorou!
    Faça querida e depois venha me contar ok?
    Beijos doces!

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  15. Manu, faça sim querida, a Elsa, minha amiga comeu e adorou! Fica diferente mesmo, uma delicinha!
    Depois me conta tá bem?
    Beijos doces!

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  16. Oi Carolzita!!
    Que lindão seu cupcake de panetone.
    Uma delícia.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  17. Olá,
    Passei aqui para deixar um oi e deixar registardo que eu amei o seu espaço!! Estou até agora babando no cupcake do desafio da Joy, deve ser delicioso, e as suas fotos ficaram lindas.
    Também estou te seguindo...
    Bjs

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  18. Carol querida,o prazer é todo meu! Muito obrigado pela visita e seja muito bem-vinda! Amei o seu blog! Uma graça, muito capricho, fotos lindas... essa receitinha então está dando água na boca! Concordando com o seu comentário sobre os cariocas, vc tbm faz parte do time,né?! Uma simpatia só! hehehe. Beijo enorme!
    http://nacozinhadothiago.blogspot.com/

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  19. Oi!! Estou aqui para divulgar o sorteio de 2 esmaltes e 1 brinco.Para participar é so comentar nesse post: http://bonecaenfeitada.blogspot.com/2010/11/um-pequeno-probleminha-estou.html

    E ler as regras.Vale a pena... Então corram!
    Bjo

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  20. Oi Dani, obrigada querida! Ficaram muito gostosos mesmo! Experimente só!
    Beijos doces!

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  21. Isa, seja bem vinda querida! Obrigada pelo carinho!
    Beijos doces!

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  22. Hehehehe Thiago é isso aí! Obrigada pela visita e estarei sempre por lá te visitando também ok?
    Beijos doces!

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  23. Carolzinha,
    Estava com saudades demais de vc minha amiga...
    E chegar com essa gostosura, é mió ainda! =D
    Meu cumpadi ama...ama panetone e acho que com essa cobertura maravilhosa que vc fez ele vai passar mal...=]
    Vc é mesmo muito caprichosa...
    Não conheço essa mistura para panetone, gostei da dica...vou procurar.
    Estava ocupada tb..por isso fiquei ausente...
    Um bejim grande no seu coração!!

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  24. Nancy, minha querida, vou arrumar um tempinho para postar essa receita lá na comunidade ok?
    Obrigada pela visita, sempre tão amorosa!
    Beijos doces!

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  25. Vini, minha cumadi, bom te ver por aqui, a saudade tava grande! Olha, essa mistura vc encontra em lojas especializadas de artigos para festas, bolos e doces e etc....é da marca MIX, e vem numa caixinha quadradinha branca e verde, pesa 500 gramas, escrito assim "preparado para massa tipo panetone". É isso que vai fazer toda a diferença. Estou experimentando fazer sem o chocolate na massa, depois volto para dizer se ficou boa!
    Obrigada pelo carinho e pela visitinha!
    Beijos doces no coração!

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  26. Carol,amei estes cupcakes de panetone, estou viciada em fazer estes bolinhos...êta vício bom!!!
    Adorei a idéia,é sempre bom saber destas novidades, vou ver se encontro a mistura para panetone.Parabéns amiga,seu blog está uma delícia!
    Estou seguindo seu blog.


    Cheirooo!

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  27. Olá. Bem bacana. Tem gente que acha tão bacana que copiou teu texto na íntegra. Eis o link http://pt.petitchef.com/receitas/cupcakes-de-panetone-fid-1158731

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  28. Che belli i tuoi cup cakes e complimenti per il blog!!

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  29. Carol
    quando vc falou que tinha novidade não mentiu mesmo menina, eu amei essa receita vou testar quem sabe não incluo na lista de guloseimas neste natal em mas um detalhes só com gotas de chocolate pois a turminha aqui não come frutas cristalizadas!!
    beijokas
    grande!!
    ótima semana

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  30. Adorei o seu blog!! Parabéns!!!!
    Mais um pra lista dos que eu entro todos os dias!
    Bjinhos!
    Beth (www.sweeties.com.br)

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  31. Oi querida!!Não te preocupa, entendo bem como as encomendas envolvem a gente e o quanto a correria é grande. Estou as voltas com meus chocolates e panetones para o Natal, o blog vai ter que ficar nas postagens automáticas por alguns dias, pq estou com serviço até as orelhas(ainda bem $$$$). Bjão, bom trabalho!!!

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  32. Carol
    em julho então vamos ter que prepara um encontro de queijo, vinhos e muita coisa gostosa!! ser der sol e não estiver muito frio faremos um lindo pic-nic senão nos reunimos aqui em casa para bater papo e trocar e comer é claro muita receita gostosa!!
    beijokas minha amiga
    tá na correria em?! aqui também cheio de encomendas!

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  33. Estou lançando um desafio no meu blog, estou convidando as amigas blogueiras a fazer as mini-árvores de Natal ,são simples,feitas de bolo,e a forma é a mais artesanal possível.Acho que vai gostar,sinta-se convidada.


    Beiijinhos
    www.mundodosabor.blogspot.com

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  34. Fiz essa receita sem o chocolate acrescentei mais meia xícara de farinha de trigo ficou PERFEITA! Muito obriga por essa receita era o que estava precisando! Beijos!Karina.

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