SOPA DE CAPELLETI DE QUATRO QUEIJOS

Sábado, cansadinha de arrumar a casa junto com o maridão, pensei o que fazer para o lanche? Já tínhamos pedido pizza na sexta, e pedir de novo..ah não!!!
Pensei em fazer uma sopa cremosa, cai bem nessa época, e o que mais faço ultimamente é sopinha.
Aí lembrei dos capelletis, huuummmm....delicinha!!!
E deu essa sopinha, acompanhada por um delicioso vinho, pronto!!!
Ótima noite de sábado!!!

Acho que todo mundo sabe fazer, mas se alguém quiser saber o meu jeitinho, é bem simples!
Aprendi a fazer desse jeito com uma amiga gaúcha, que uma vez passeando em minha casa fez essa sopa e eu amei! Ela fazia os capelletis na casa dela, mas eu acho tão prático comprar prontinho!!!
Para 1 pacote de 400 grs de capelleti:
1 1/2 litro de água
2 tabeletes de caldo de sua preferência (eu usei 1 de galinha e o outro de legumes)
cebola e alho para refogar
1 cenoura ralada
1 pimentinha dedo de moça
1 xícara de salsinha para finalizar
queijo ralado para polvilhar
azeite
Frite a cebola e o alho e coloque a pimentinha (coloco inteira tirando as sementes e depois que ferve eu retiro), ponha a água e os tabletes de caldo, quando começar a ferver coloca a cenoura e alguns minutinhos depois, já com a água bem fervente coloca os capelletis, deixa uns 8 minutinhos e apaga o fogo (pode variar de acordo com a marca). Ponha a salsinha e sirva.
Eu uso azeite e queijinho para finalizar no prato.
E um bom cabernet para acompanhar, junto com uma ótima companhia...rsrsrs....mara!!!!
Beijos doces!!!
Eu volto amanhã com mais novidades!

SOPA DE ABÓBORA MADURA COM MÚSCULO

Gente, essa postagem era para ter saído no sábado, mas como eu fiquei sem a máquina estou postando hoje. 
Essa deliciosa sopinha eu fiz na sexta-feira.
Eu fiz de forma bem simples, mas ficou divina!!!
Cortei uns pedaços de músculo, deu mais ou menos 300 gramas, temperei bem gostosinho, com alho, cebola, sal, pimenta do reino e coloquei para cozinhar na pressão. Deixei cozinhar até ficar bem molinho a ponto de poder desmanchar com as mãos (esperem esfriar heim...rsrsrs...).

Ficou assim, bem desfiadinho. Aí coloquei abóbora madura (usei um pedaço de 1 kg, não é muito porque depois que amassa diminui bastante) para cozinhar no caldo do músculo, também na pressão até desmanchar..... 

Depois da abóbora cozida e amassadinha, voltei o músculo para a panela e finalizei com bastante salsinha!!!

Mas vocês estão pensando que parei por aqui? Hãhãhã....
Foi assim que tomei a sopinha, junto com o maridão e uma bela taça de vinho Cabernet!

Gostaram???
Beijos, amanhã eu volto!

SOPA CREME DE BATATA BAROA (OU MANDIOQUINHA)

Pessoal, a sopinha de hoje eu fiz um creminho de batata baroa, que aqui em São Paulo é chamada de mandioquinha.
Simples, fácil e saboroso.

Vocês viram que pedaço de bacon carnudo eu comprei? 
Deu uns torresminhos maravilhosos! 
Então, é assim que faço, frito os torresminhos bem pequeninos e retiro da panela, nessa mesma gordurinha saborosa do bacon eu frito bastante alho e cebola e ponho as batatinhas, fiz umas 600 grs de batata baroa e umas 4 batatas médias (inglesas), corto em pedaços e cubro com água, e ponho a cozinhar na pressão.
Deixo uns 15 minutinhos, retiro da pressão, passo no liquidificador, fica bem cremosa, e volto na panela, colocando os pedacinhos de bacon que deixei separado. 
Acerto o sal, pimentinha do reino e pronto.

Pico salsinha bem picadinha e jogo no prato na hora de servir com um belo fio de azeite extra virgem...huuuummmm....
Dá licença que vou comer....rsrsrsrsrs
Quem quiser, sirva-se, a casa é nossa!
Bon apéttit!!!

COM ESSE FRIOZINHO QUE TÁ FAZENDO VAI BEM UM CALDINHO VERDE

Amigas, fiz um caldinho verde tão gostoso que resolvi colocar aqui para curtir com vcs!
Peço às minhas queridas amigas lusitanas que façam observações pois essa sopa é tipicamente portuguesa e como boa descendente que sou não me furto a adorá-la!!!
Mas vou aceitar opiniões, quanto mais legítimamente portuguesa mais saborosa, com certeza, ora pois!

 Aqui, fritei bastante cebola, alho, bacon e calabresa....

A

Coloquei batatas inglesas para cozinhar e após estarem cozidas amasso da forma acima...

A

Agora, coloco a couve bem picadinha, abafo a panela e....

 Prontinha para ser comida, regada com muito azeite extra virgem de boa qualidade. Que bom que aqui no Brasil já temos excelentes azeites importados a preços ótimos!
 Espero que gostem!!!
Bom apetite!!!