DOCINHOS MODELADOS DE LEITE NINHO

Oi meus amigos, tudo bem por aqui? 
Como está nossa blogsfera? 
Eu ando um pouco sumidinha, mas sempre volto, já falei isso......
Mas a cozinha Tutto Dolci tem feito coisas incríveis.
A última foi essa gracinha de bichinhos modelados de massa de leite ninho, da galinha pintadinha e sua turma.
Gente foram 12 horas de trabalho, mas valeu a pena!
A alegria da mãe da criança quando veio buscar os docinhos, brigadeiros, pirulitos e o bolo que seria servido, foi tão grande que compensou todo o trabalho que esses cocóricós deram...hahahaha...
A receita da massa está pela net a fora, mas vou deixar aqui, caso alguém se arrisque a fazer:

1 lata de leite ninho, a mesma medida de açúcar impalpável e leite condensado até dar o ponto tipo pasta americana, vá sovando bem até ficar uma bola, macia e firme e depois use o corante gel para fazer o que precisar.
Também se pode fazer apenas bolinhas dessa massa e passar em açúcar cristal ou banhar no chocolate, fica uma delícia!!!!!

Vamos ver o que fiz?
 

 Além dos docinhos modelados, fizemos brigadeiros de morango, de milho verde e de banana caramelada, pirulitos de chocolate com decoração de papel de arroz e um delicioso bolo de massa branca recheado com mousse de chocolate branco e chocolate ao leite, coberto com chantilly e massa folhada crocante da Callebaut...huuummmm......a mãe me escreveu dizendo que estava delicioso!!! 
É uma delícia fazer o que gostamos ne mesmo?

Beijos doces nos corações de vocês!!!!
Me aguardem, eu volto!!!!!! rsrsrsrsrsrsr

Brigadeiros Gourmet e lembrancinhas

Parece mesmo que agora vou retornar ao meu querido blog!!!!
Confesso que adoro esse cantinho, tenho tão boas lembranças dele!!!
Prometo não sumir tanto ok?
Só para mostrar a minha intenção, hoje vou colocar aqui o trabalhinho entregue pela nossa confeitaria Tutto Dolci, falo nossa porque agora tenho uma grande ajudante, minha filha linda que resolveu ser minha companheira de doces...hehehe.....
Olha a foto dela junto com meu netinho Gustavo, filho dela:


 

Lindos né? Eu tenho razão de ser coruja!!!!! hahaha...
Bem agora vamos aos brigadeiros, afinal de contas esse é o título da postagem....hahahaha..... 

Brigadeiros de leite ninho

Brigadeiros de pistache

 Brigadeiros de amêndoas

 Brigadeiros de castanha do pará

 Pirulito de biscoitos com recheio de doce de leite e banhado num blend de chocolate ao leite com meio amargo e decoração de papel de arroz

Bem amigos, volto amanhã, com mais coisinhas!
Beijos doces nos corações de vocês!!!!

BATIZADO DO GABRIEL

Olá amigos, vou deixar umas imagens de uma encomenda que entreguei no sábado para um batizado de um bebê muito fofo chamado Gabriel. 
Vejam o que fiz:

Bem amigos, semana que vem tem mais!
Casamento dia 21!
Beijos doces no coração de todos e uma excelente semana!!!

BRIGADEIROS GOURMET

Olá pessoal, vou deixar todo mundo com água na boca...rsrsrs....
Também entrei na moda dos brigadeiros gourmets e confesso que estou encantada com os sabores e texturas.
Eu já fiz no aniversário do meu neto Francisco, e agora as pessoas estão me pedindo para fazer e eu coloquei até na marmitinha, muito charmosa né mesmo? 
A Maria Brigadeiro criou e nós fomos atrás...rsrsrs.....
Fiz de vários sabores: de milho verde, de gengibre, de pimenta, noir e de pistache,. mas dá para fazer de muitos outros sabores, é só colocar a imaginação para funcionar.

E na semana passada também fiz, pela primeira vez, os tão famosos financiers, que tal e qual as madeleines, tem todo um glamour...
Dessa vez eu testei a receita que peguei na TV no programa "A Confeitaria" no Canal da Net 138, BemSimples, eles têm inclusive um site, muito legal!

 E para não perder o costume, saíram madeleines e cupcakes também, claro, na cozinha Tutto Dolci sempre tem cupcakes e delicinhas...rsrsrsrs...ah, eu ia esquecendo dos alfajores, eita semaninha boa e produtiva!

E semana que vem tem mais viu? Me aguardem!
Beijos doces para todos que por aqui passarem!
Bom final de semana para todos!!!

ALGUMAS DAS COISINHAS QUE ANDO FAZENDO

Amigos, vou deixar aqui algumas fotinhas das coisas que ando preparando, afinal de contas vcs precisam saber porque ando tão sumida da blogsfera.
Não tenho muitas fotos porque as coisas são repetidas. 
Faz um mês que estou entregando docinhos para um buffet infantil, mas criança só come brigadeiro né mesmo....rsrsrsrs....por isso não tem muitas variedades.
Agora eu vou torcer para conseguir um buffet de casamento para por em prática tantas coisas lindas que tenho aprendido.
Mas estou feliz, pois estou fazendo o que gosto, e com uma graninha extra, quem não gosta heim?
Tem uns pirulitos de pão de mel que fiz (não é do buffet) para lembrancinha de 2 anos dessa criança muito fofa da foto, vejam que graça:

Eu coloquei nesse isopor forrado para ficar bem bonitinho. Foi um sucesso!!!
Agora vamos lamber os beiços com as imagens dos docinhos...huuuummmm....quem não gosta?

Brigadeiros, Docinhos de Nozes, Olho de sogra e Beijinhos no Côco Queimado (na ordem das fotos)

 Amigos, prometo voltar em breve com uma coisa bem gostosa!!!
Um lindo domingo pra todos!!!
Beijos doces!!!

COCADA DE LEITE CONDENSADO

Receita para a "Quadrilha Gastronômica da Blogsfera" do Blog "Eu Mulher".
Não poderia deixar de participar então procurei uma receita simples e bem gostosa, que são essas cocadinhas de leite condensado.

 

 

Aí vai a receitinha:
250 grs. de açúcar
250 grs. de coco fresco (eu usei aquele congelado)
100 grs de leite condensado
2 ou 3 cravinhos da índia.
Modo de fazer: 
Levar ao fogo 200 grs do açúcar com 60 ml de água e deixar ferver até adquirir consistência de calda. Deixe chegar na cor que quiser que fique a cocadinha. (Eu queria cor de caramelo então deixei chegar um pouquinho a cor da calda).
Acrescente os demais ingredientes e misture até ficar bem cremosa, e coloque numa compoteira. Como eu queria que ficasse mais durinha deixei ficar mais tempo no fogo, até soltar do fundo da panela, e coloquei numa assadeira forrada com papel manteiga e levei à geladeira para esfriar.

Bem, essa foi minha participação, espero que gostem!
Beijos doces!!!

BRIGADEIRO RECHEADO - PARA O "ALQUIMIA DOS INGREDIENTES"

Olá, estou de volta com uma deliciosa receita de chocolate para a minha amiga Ana do blog "Eu Mulher", para participação do "Alquimia dos Ingredientes". Este é o selinho da participação:

Dessa vez eu arrasei Aninha!!!! rsrsrsrsrs....

BRIGADEIRO RECHEADO

Faça um brigadeiro trufado conforme a minha receita de pão de mel

mas deixe ele ficar mais tempo no fogo, para dar ponto de enrolar. O ideal é fazer na véspera . Faça uma bolinha como se fosse fazer um brigadeiro comum, achate na palma da mão, envolva a cerejinha e acomode num prato, e leve à geladeira para ficar bem firme.

 Após esse processo, derreta o chocolate para cobertura e banhe os brigadeirinhos, deixando descansar em papel manteiga. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro.

Na hora de cortar ao meio para mostrar como fica não dá muito certo pois ele quebra, mas o bom mesmo é comer um inteirinho e sentir o sabor da cereja com o chocolate!!!
Divino!!!
Gostou Ana?
Beijos para todos!!!