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Beijos doces e carinhosos para todos que por aqui passarem!

quinta-feira, 24 de novembro de 2011

MACARONS

Oi amigos, tudo bem? Estou muito feliz com a minha mais nova experiência...os tão melindrosos macarons estão saindo da cozinha Tutto Dolci a pleno vapor!!! 
Algumas receitas perdidas pelo meio do caminho, mas como sou brasileira e taurina não desisto nunca...hehehehe...
Vejam a carinha deles, ficaram lindos!

Ai temos macarons de framboesa, de limão siciliano, de pistache e de laranja, todos os recheios feitos com as pastas da Fabbri que dão um sabor incrível às ganaches!
Bem amigos por enquanto é isso que tenho de mais recente, mas eu volto viu? 
Não abandonei o blog, apenas o tempo tem sido muito curto para administrar sozinha tanta coisa.
Beijos doces no coração de todos!!!

quarta-feira, 9 de novembro de 2011

COFFEECAKES PARA UM DELICIOSO COFFEE BREAK

Olá amigos, saudades daqui!!!!
Tenho trabalhado bastante, por isso a ausência!
Vou desejar um lindo dia pra todos que por aqui passarem e algumas imagens do que anda saindo por aqui, afinal de contas a cozinha Tutto Dolci não para...rsrsrs....


 Beijos doces no coração de todos!!!!!

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

CASAMENTO DA ANA CLÁUDIA E DO ALE EM MAIRIPORÃ!

Olá pessoal!!! Saudades de vocês por aqui! Desculpem minha ausência, mas sempre é por um bom motivo!
Dessa vez foi por estar atarefadinha com um casamento e no meio de tudo isso, o aniversário da filha que ainda precisou comemorar tres vezes...hahahaha....
Agora vamos ver as fotinhas do casamento, e na sequência, as do aniversário da filha!















Bem amigos, a decoração ficou por conta da Andressa Crispim da Seven Arts (SP). O trabalho dela foi de um bom gosto enorme e com isso ela conseguiu valorizar muito os meus docinhos!
Que diferença faz uma bela decoração!

Pessoal, agora vamos às imagens do aniversário da filha, que fez lindos 29 aninhos! rsrsrsrs....









 O primeiro bolo foi de chocolate com recheio de brigadeiro trufado, e salted caramel, e o segundo foi de brigadeiro trufado tradicional e brigadeiro de café!
Gente, por enquanto é só, mas logo terei mais coisinhas da cozinha Tutto Dolci que não para mais de trabalhar...hahahaha....graças a Deus né?
Beijos doces no coração de todos que por aqui passarem!

segunda-feira, 12 de setembro de 2011

BATIZADO DO GABRIEL

Olá amigos, vou deixar umas imagens de uma encomenda que entreguei no sábado para um batizado de um bebê muito fofo chamado Gabriel. 
Vejam o que fiz:








Bem amigos, semana que vem tem mais!
Casamento dia 21!
Beijos doces no coração de todos e uma excelente semana!!!

quarta-feira, 7 de setembro de 2011

MACARONS DE FRUTAS VERMELHAS

Oi amigos, estou com saudades daqui, mas ando tão cheia de encomendas que acabo colocando só as fotos no facebook e não sobra muito tempo para postagem.
Mas hoje, feriadinho, descansando um pouco para começar amanhã as encomendas de sábado, vim dividir com vocês a minha felicidade....
Consegui finalmente fazer os macarons!!!!
IUPI!!!!!
Olhem só as fotinhas dele:




 Fui à São Paulo fazer um curso com o Chef Rafael Barros do Ópera Ganache, e finalmente consegui!!!!
Aproveitem e curtam comigo!!!
Beijos doces, com sabor de ganache de frutas vermelhas!
Bom final de feriado!!!!

quarta-feira, 17 de agosto de 2011

PETIT GÂTEAU PARA UMA SOBREMESA DE CASA

Bom dia amigos! Que o dia de todos seja maravilhoso, com muito amor, alegrias e muito produtivo!
Ontem estávamos muito felizes porque o marido fechou mais um contrato na sua empresa e resolvi comemorar fazendo uma noite especial com queijos e vinhos e aí, para fechar com chave de ouro decidi fazer um petit gâteau. 
Amigos, essa massa eu ganhei numa aula que fiz, mas vou dar a minha receita que leva menos ovos e é perfeita.

Ingredientes:

• 240 g de chocolate amargo picado
• 200 g de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 4 colheres (sopa)de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Prepare assim:

Prepare o petit gâteau assim:
• Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante;
• Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados;
• Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados. Mexa até que os ingredientes estejam integrados;
• Misture suavemente a farinha de trigo;
• Unte forminhas pequenas, próprias para petit gâteau, com manteiga ;
• Coloque a massa nas forminhas e deixe na geladeiras por 2 horas;
• Preaqueça o forno ao máximo;
• Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 4 a 5 minutos aproximadamente (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno; o petit gâteau deve estar consistente por fora e mole por dentro);
• Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.
 
A massa pode ser conservada na geladeira por uma semana ou congelada. Congele a massa crua já enformada e, quando quiser assar, retire do freezer e deixe descongelar por 3 horas na geladeira.


Essa receita é do Olivier Anquier que eu descobri pesquisando na net e desde 2005 eu adotei como a minha preferida exatamente porque usamos poucos ovos, enquanto que as demais normalmente levam o dobro de ovos.
Gente, podem fazer, vocês vão amar!!!
Beijos no coração de todos!

sábado, 13 de agosto de 2011

TRUFAS TRADICIONAIS PARA UMA NOIVA

Olá meus amigos e amigas queridos da blogsfera! Excelente final de semana para todos!
Desculpem minha demora em postar, mas ando tão cheia de serviço, graças a Deus né, que acabo colocando as fotos no facebook e no orkut e acabo demorando para colocar aqui.
Mas hoje trouxe para vocês essa encomenda para uma noiva que pediu trufinhas tradicionais para dar de lembrancinha para os padrinhos. 
A caixa em MDF foi ela que já me trouxe eu apenas fiz as trufinhas, que por sinal ficaram deliciosas, segundo as opiniões dos meus pilotos de prova...hahahahaha....marido, filha e genro...kkkkk.....acho que vale a opinião deles né mesmo?
Bem, chega de falar e vamos às imagens:




 As trufas foram feitas numa forma que a BWB acabou de lançar de 4 x 4,5 cm, e foi difícil achar embalagem para caber certinha, mas eu acabei colocando numa forma de docinhos tamnho 2 e usei o fundo rendado prata, e ficou bonitinho também.
As cores da noiva são preto, prata e branco.
Gostaram? Espero que sim!
Beijos no coração de todos que por aqui passarem!