Bolo do Aniversário do meu genro!!!

Esse bolo foi feito para  comemorar o aniversário do meu genro. Ele é de massa de chocolate, com recheio de mousse de café!!! Ficou maravilhoso!!!! Eu estou mostrando aqui para que vocês vejam que estou aprendendo a usar transfer para decorar e esse ainda ficou meio assim assim...hehehehe...mas eu chego lá!!!

Aqui está uma fatia do dito cujo!!!! Ficou uma perdição...palavras de minha filha!!! Tenho que acreditar pois tinham apenas 7 pessoas e foi mais da metade..hehehe....

Vou passar a receitinha pra vcs, ok?

Pão de ló de chocolate:
Para uma forma de aro 26 eu usei 6 ovos, 6 colheres de sopa de açúcar, 8 colheres de sopa de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de chocolate em pó (não usem achocolatados), 1 colher de sopa de fermento.
Bata os ovos até dobrarem de volume e ficarem bem fofos, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Peneire a farinha de trigo com o chocolate e o fermento e misture delicadamente.
Asse em forno 180º, por mais ou menos 25 minutos.

Mousse de café:
Faça uma base neutra de chocolate da seguinte forma:
Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 250 ml de leite de vaca com 50 gramas de manteiga (manteiga mesmo, não pode ser margarina) mexendo até engrossar levemente. Hidrate um sachê de gelatina sem sabor em um pouco de água e depois derreta em banho maria ou microondas e acrescente 1 lata de creme de leite com soro e misture ao creme feito com o leite condensado, com o fogo desligado. Misture bem e reserve.
Derreta 300 gramas de chocolate puro meio amargo (não pode ser fracionado) e bata no liquidificador com o creme até ficar bem aerado. Leva para a geladeira por 24 horas.
No dia seguinte, esse creme estará firme, mas quando a gente misturar o café ele ficará em ponto de poder manipular bem (eu usei a batedeira pra misturar melhor). Então usa-se 2 sachês de café solúvel de 1,3 gramas, ou duas colheres de sopa (solúvel) e algumas gotas de essência de café e é só rechear o bolo.
Eu molhei o bolo com uma calda de leite, água (um pouco apenas para diluir o leite), café amargo, um pouco só de açúcar e rum.

A cobertura eu usei creme de leite fresco com chocolate, fiz as laterais com placas de chocolate com transfers, e decorei com crocantes de chocolate (feitos na água gelada com chocolate fracionado derretido e colocado num saco de confeiteiro e com bico chuveirinho grande), ficam crocantes e engraçadinhos...

Beijos para todas e bom proveito!

Qualquer dúvida é só perguntar, amigas!