PETIT GÂTEAU PARA UMA SOBREMESA DE CASA

Bom dia amigos! Que o dia de todos seja maravilhoso, com muito amor, alegrias e muito produtivo!
Ontem estávamos muito felizes porque o marido fechou mais um contrato na sua empresa e resolvi comemorar fazendo uma noite especial com queijos e vinhos e aí, para fechar com chave de ouro decidi fazer um petit gâteau. 

Amigos, essa massa eu ganhei numa aula que fiz, mas vou dar a minha receita que leva menos ovos e é perfeita.

Ingredientes:

• 240 g de chocolate amargo picado
• 200 g de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 4 colheres (sopa)de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Prepare assim:

Prepare o petit gâteau assim:
• Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante;
• Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados;
• Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados. Mexa até que os ingredientes estejam integrados;
• Misture suavemente a farinha de trigo;
• Unte forminhas pequenas, próprias para petit gâteau, com manteiga ;
• Coloque a massa nas forminhas e deixe na geladeiras por 2 horas;
• Preaqueça o forno ao máximo;
• Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 4 a 5 minutos aproximadamente (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno; o petit gâteau deve estar consistente por fora e mole por dentro);
• Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.
 
A massa pode ser conservada na geladeira por uma semana ou congelada. Congele a massa crua já enformada e, quando quiser assar, retire do freezer e deixe descongelar por 3 horas na geladeira.

Essa receita é do Olivier Anquier que eu descobri pesquisando na net e desde 2005 eu adotei como a minha preferida exatamente porque usamos poucos ovos, enquanto que as demais normalmente levam o dobro de ovos.
Gente, podem fazer, vocês vão amar!!!
Beijos no coração de todos!