CUCA DE UVA MARIA ISABEL

Oi amigos, estou de volta, a coisa aqui tá boa viu?

Eu sou uma apaixonada por cucas, qualquer uma delas, de banana, de goiabada, de uva, mas nunca havia feito, e hoje, pesquisando na internet, achei uma receita de um site, que não salvei o link (me desculpem), e achei que seria sensacional testar, uma vez que comprei as uvinhas pretas na feira e precisava urgente fazer a tal da cuca.

Gente ficou boa demais!!!!!

Vamos comer um pedacinho juntos?

 Vamos anotar a receitinha então:

Ingredientes para a massa:

3 ovos (clara e gema separados);

1 xícara de açúcar;

200 gramas de manteiga;

1 xícara de leite;

3 xícaras de farinha de trigo;

1 colher de sopa de fermento;

1 pitada de sal.

Ingredientes para a farofa:  

1/2 xícara de farinha de trigo;

1 xícara de açúcar;

2 colheres de sopa de manteiga gelada;

3 xícaras de uvas pretas.

Modo de fazer:  

Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga, até formar um creme homogêneo, após, acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite, quando estiver bem misturado, acrescente as claras em neve, misturando com um fouet para não perder a leveza, e por último o fermento. Coloque numa assadeira de tamanho médio (30 x 40) e faça o segundo passo:

Passe as uvas, uma a uma, na farinha de trigo que estava separada para a farofa, depois, coloque as uvas delicadamente, sem deixar enterrar na massa (não enterra, porque a massa é bem espessa).

Faça a farofinha, misturando os outros ingredientes e coloque por cima das uvas espalhando bem.

Ficou assim:

Asse em forno 180º, por mais ou menos 40 minutos, ou até que fique douradinha.

Podem fazer amigas, fica divina!!!!

Tchau!!!!

Até breve!!!!!     

Deliciosos macarons de framboesa

Vejam que gracinhas que estão ficando meus macarons. Quanto mais o tempo passa, mais a gente vai ficando expert, vai aprendendo coisinhas, dicas, pela própria experiência.
Não há segredos insondáveis, como pregam muitos, o que há mesmo é a prática e a técnica que tem que ser bem aplicada.
A receita e algumas dicas importantes eu já deixei nessa postagem. 
Quem quiser se aventurar nesse maravilhoso mundo dos macarons é só começar.
Mas lembrem-se, não comprem qualquer farinha e nem tentem fazê-la em casa, não dá certo, macaron não gosta de gordura e a farinha própria para eles tem uma gramatura especial e é feita de forma que a gordura não fique tão acentuada.

Bonne chance!!!!!!
Au revoir!!!!!

Beijos doces nos corações de vocês!!!!!  

MARIO QUINTANA.........

Quando eu comecei esse blog em 2009, eu tinha o hábito de postar sempre algumas poesias de grandes poetas que muito admiro, entre eles, Mário Quintana, Cora Coralina, Clarice Lispector, Drumond, entre outros.
Mas o tempo se tornou curto e eu acabei optando por postar apenas receitas, outras vezes apenas fotos dos meus trabalhos.
A partir de agora, estou retornando ao meu velho e delicioso hábito de procurar belas poesias e postar nesse meu espacinho, que tanto amo!
E, para re-estrear, vamos à Mário Quintana.....o bom e doce Mário Quintana.

Se eu fosse um padre

Se eu fosse um padre, eu, nos meus sermões, não falaria em Deus nem no Pecado - muito menos no Anjo Rebelado e os encantos das suas seduções, não citaria santos e profetas: nada das suas celestiais promessas ou das suas terríveis maldições... Se eu fosse um padre eu citaria os poetas, Rezaria seus versos, os mais belos, desses que desde a infância me embalaram e quem me dera que alguns fossem meus! Porque a poesia purifica a alma ... a um belo poema - ainda que de Deus se aparte - um belo poema sempre leva a Deus! 

Nada melhor que uma bela imagem de flores para acompanhar essa linda poesia...... rosas do meu jardim!!!!!

Volto logo...prometo!!!!!
Beijos doces nos corações de vocês!!!!! 

   

CARROT "CUP" CAKES COM BUTTERCREAM DE CREAM CHEESE

Olá amigos, olha eu aqui novamente!!!!
E hoje, vou postar uma receita que aprendi em um dos tantos cursos que fiz, sei que a internet está cheia delas, cada uma de um jeito, e eu, adaptei para os cupcakes, eles são tão lindinhos que sempre que aprendo um bolo novo, já quero testar!
Olhem só a carinha da delícia:

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  Ficaram deliciosos, úmidos, e o gostinho cítrico deixado pelas raspinhas de laranja e limão fez uma grande diferença.
Vamos à receita:

Ingredientes:
4 ovos;
400 gramas de açúcar;
3/4 xícara de óleo de canola (ou girassol, eu usei canola);
1 pitada de sal;
255 gramas de farinha de trigo;
1 colher de sopa de canela em pó;
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1 colher de chá de fermento;
455 gramas de cenoura ralada em ralo fino;
85 gramas de nozes picadas.;
raspas de 1 laranja, 1 limão tahiti e 1 limão siciliano;
1 colher de sopa de essência de baunilha.

Modo de fazer:
Bater os ovos, o sal e o açúcar até espumar, na batedeira, com o acessório globo.
Adicione o óleo em fio. Pare a batedeira e adicione todos os ingredientes secos, já peneirados.
Por último, junte a cenoura, as raspas, as nozes e a essência.
Asse em forno pŕe-aquecido a 170º, por mais ou menos 1 hora.
Rende 2 formas de aro 25.

Eu não gosto de usar palitinho porque acho que machuca a massa, então eu toco com a ponta dos dedos, se estiver firme está bom, se ainda der uma pregadinha, espere mais um pouco.

Cobertura de cream cheese:
Ingredientes:
600 gramas de cream cheese (4 potes)
170 gramas de manteiga
340 gramas de açúcar de confeiteiro
2 colheres de chá de essência de baunilha.

Modo de fazer:
Bata a manteiga com açúcar até formar um creme, com a pá (não o globo), depois acrescente o cream cheese que deve estar na mesma temperatura que a manteiga, para evitar grumos, coloque a essência e deixe formar um creme bem uniforme.  

Coloque o creme na geladeira para ganhar mais firmeza, e com o bolo frio, corte em quantas fatias conseguir, quanto mais fatias melhor, para que use o recheio bem espalhado e em várias camadas, o que dará uma leveza.

Pronto amigos, é isso.
Quem fizer venha aqui me contar depois ok?
Ah, para os cupcakes eu fiz apenas 1/2 receita e rendeu 10 unidades. 

Tchau amigos!!!!
Bom final de semana!!!!
Beijos doces nos corações de todos!!!!  
 
       

RETORNO AO BLOG E MUDANÇA DE CIDADE, ACOMPANHADA DE UM BOLINHO DELICIOSO!!!

Olá pessoal!!!!!
Saudades de vocês!!!!
As coisas por aqui estavam bastante atrapalhadas, porque mudei de cidade e até organizar tudo já viram né?
Agora estou morando em Sorocaba, cidade muito boa!!!

Não tenho receitinha nova para postar hoje, mas vou deixar aqui uma receitinha da Palmirinha que está no site do BemSimples, e vocês podem fazer que é uma delícia, é só clicar aqui.  

Olhem só a carinha do que eu fiz......
 

Mas vou deixar umas dicas, o tamanho da forma não foi falado então coloquei numa forma de buraco no meio aro 22 e derramou, então aconselho a usar aro 25. 
E, usando o aro 25, vai precisar usar 2 maçãs, mas a groselha não precisa aumentar.
Agora é só fazer, a criançada vai adorar e as formigas da casa também.....hahahahaha..... 

Logo eu volto meus amigos!
Beijos doces nos corações de vocês!!!!

TORTA DUETO DE CHOCOLATE

Olá amigos!!!! 
Semana começando e eu já aqui trazendo uma receitinha maravilhosa que fiz nesse domingo para nossa sobremesa.
Essa receita é da Harald, de um curso que fiz semana passada. A professora fez na aula e achei deliciosa, apenas um pouco doce para o meu paladar, pois não curto chocolate ao leite, prefiro o meio amargo.
Então, fazendo algumas pequenas alterações, aí está a maravilhosa torta duo de chocolate:

 Ela é bem fácil de fazer, apenas um pouco trabalhosa porque são várias etapas, mas no final compensa...rsrs...

Torta Dueto de Chocolate:
Ingredientes:
Base da torta:
50 gramas de Chocolate fracionado (eu usei o Speciale da Cargill) ao leite (eu usei o meio amargo);
100 gramas de chocolate nobre ao leite (eu usei o meio amargo);
25 gramas de manteiga sem sal, derretida;
100 gramas de biscoito tipo maisena, triturado.

Creme de chocolate branco:
5 gramas de gelatina sem sabor, incolor;
60 ml de água fria;
300 gramas de chocolate nobre branco;
150 gramas de creme de leite;
100 gramas de chantilly batido.

Creme de chocolate ao leite:
Os mesmos ingredientes do branco apenas mudando o chocolate branco para o chocolate ao leite (eu usei o meio amargo).

Cobertura espelhada:
60 gramas de Gel de frutas de morango da Harald (como eu não tinha, usei polpa de morango, acrescentei um pouco de água para diluir, e aquele restinho de gelatina em pó que sobrou dos cremes, pois o pacotinho tem 12 gramas, eu usei 10 gramas, dissolvi, misturei à polpa, deu super certo).

Modo de preparo:
Base da torta:
Derreta o chocolate fracionado e espalhe sobre um prato, forrado com papel manteiga, e um aro 22. Reserve. (deve ficar fininho)
Derreta o chocolate nobre com a manteiga e misture com as bolachas trituradas, formando uma farofa e colocando sobre o chocolate da base, que já deve estar frio e firme, pressionando levemente para uniformizar.

Creme de chocolate branco:
Hidrate a gelatina com a água e depois leve ao microondas por 10 segundos. Reserve. Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e a gelatina até formar um creme. Estando frio, acrescente uma parte do chantilly batido, incorpore bem, e depois acrescente o restante, misturando delicadamente (eu usei um fouet).
Espalhe sobre a base, leve um pouco a geladeira, até dar uma firmadinha.

Creme de chocolate ao leite:
Mesmo procedimento do chocolate branco, e estando um pouco firme o outro creme, espalhe esse por cima do outro. Leve à geladeira novamente.

Cobertura:
Na receita original, pede gel de frutas de morango, como eu não tinha, usei a polpa de morango e fiz conforme descrevi acima.
Espalhe por cima da torta, que já deve estar firme, e deixe na geladeira, até firmar bem.
Decore ao seu gosto.

Eu aconselho a fazer na véspera de servir, dá um resultado bem melhor e não se corre o risco de escorrer pelos lados ao retirar o aro.
Ah, detalhe, o papel manteiga que ficou no fundo, sai facinho, é só segurar a torta embaixo, porque tem a placa do chocolate, lembram-se, e o papel sai inteirinho.

Gente, façam, é divina!!!!
E quem gostar de coisa mais docinha, usem o chocolate ao leite. 
Só mais uma coisinha, não confundam chocolate ao leite com chocolate nobre ok?

Beijos doces e boa semana pra todos!!!!

 

TORTA CHEESEBURGER

Olá amigos, como já citei aqui, estou voltando para o blog e é claro, passeando um pouco, visitando as amigas que nunca esqueci mas que por tanto trabalho acabei me afastando um pouco.
Mas como amo demais esse cantinho aqui, ontem, passeando pelo blog da Ly Mello, achei uma receita incrível dela, uma torta de cheeseburger, isso mesmo, uma torta de cheeseburger.
Ly, sensacional!!!!!
Sabe aquela torta básica de liquidificador que todo mundo tem a receita?
Então, ela usou o recheio colocando hamburgers, com tomate queijo e orégano e ficou uma delícia!
Claaaaro que eu já fiz né....hahahahahaha......
Olha só que delicinha:

Eu apenas fiz uma coisinha diferente dela, eu selei os hamburgers antes de colocar na massa, mas o resto foi igualzinho.
Aproveitem para clicar no nome dela lá em cima, copiem a receita e façam, vocês vão amar, tenho certeza!!!!
Obrigada Ly Mello....saudades de você!!!!
Beijos nos corações de vocês!!!!!