Bolo de pão de ló com recheio de mousse de morango e olho de sogra!

Olá amigas! Voltei!!! E hoje trago uma receitinha deliciosa de um bolo de aniversário que fiz para uma amiga!

Que bom que eu fui convidada, assim eu pude provar e ter certeza que tudo ficou muito gostoso!!!

Essa receita de pão de ló não é a que eu uso como rotina, mas como adoro experimentar coisas novas, ganhei a receita de uma amiga e testei e deu super certo, basta olhar as imagens!

Vamos à receitinha do pão de ló:

4 ovos separados, clara e gema;

2 xícaras de açúcar;

2 xícaras de trigo;

12 colheres de sopa de água;

1 colher de sopa de fermento em pó.

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e deixe bater um pouco até ficar um creme esbranquiçado (uns 10 minutos) e vá colocando o açúcar devagarzinho (polvilhando), estando bem misturado, abaixe a batedeira um pouco e adicione o trigo intercalando com a água. Retire da batedeira e acrescente o fermento, misturando com um fouet.

Asse em forma de aro 28, ou duas de aro 20, forno pré-aquecido, a 180º, mais ou menos uns 35 a 40 minutos, vai depender do forno, enfiando um palitinho a massa sequinha, está prontinho, e não deixe dentro do forno, retire e deixe esfriar.

Eu gosto de fazer a massa 1 dia antes para poder ficar bem certinha e quando cortar para por o recheio não rachar ou esfarelar.

Vocês querem saber o recheio?

Então vai lá:

Fiz uma mousse de morango e um doce de olho de sogra. 

Na mousse, eu fiz aquele famoso bicho de pé, mas com pó de sorvete, ao invés da gelatina, achei que fica mais gostoso, e depois de pronto e frio eu acrescentei 2 xícaras de chantilly batido. Ficou aerado e firme, muito bom! E na hora de usar no bolo, por cima da mousse eu joguei geléia caseira de morango!

O olho de sogra eu fiz o famoso docinho de coco com gemas, e depois também usei o chantilly para ficar aerado e coloquei pedacinhos de ameixa, que foram cozidas antes, espalhando por cima do recheio! Ficou bom também!

Decorei com chantilly e aproveitei para por em prática a aula de bicos...hehehehe....

Ficou bonitinho, não ficou gente?

Beijos e volto em breve!!!!