BOLO DE CANELA

 Minhas amigas, essa receita eu peguei de um site chamado Petit Chef, que pelo linguajar deve ser da "terrinha" (Portugal), como tenho bastante intimidade com o idioma, já que descendo dos patrícios, fiz algumas traduções e na foto está escrito o nome do blog, pois foi de lá que tirei, para enriquecer a receita com imagem. Espero que gostem!!!

 

4 ovos

2 xícaras de chá de açucar

2 xícarass de chá de farinha

1 xícara de chá de leite

2/3 xícara de óleo de boa qualidade

raspa de 1 limão

1 colher de sopa de canela

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de café de bicarbonato

1 pitada de sal

1 cálice de vinho do Porto

Preparação (ultra-rápida):

Numa tigela grande misturar os ingredientes secos com a colher de pau (isto evita a formação de grumos posteriormente).

Abrir uma cova e juntar todos os ingredientes restantes (ovos, leite, raspa, óleo, canela, vinho do Porto...)

Mexer tudo com a colher de pau até homogeneizar. É muito importante NÂO bater a massa, só misturar, sem dar muita importância a algum pequeno grumo de farinha que apareça... Basta apertá-los contra as paredes da tigela para os desfazer.

E... já está pronto!!!

Colocar a massa numa forma de buraco muito bem untada e polvilhada com farinha (mesmo bem untada, senão o bolo pega ao fundo...).

Assar durante cerca de 45 minutos em forno médio (verificar com um palito).

É bom morno, mantém-se fofinho durante vários dias e, muito importante, ainda ganha em sabor com o passar do tempo...

Não deixem de experimentar!